1.3 billones de toneladas de comida se pierden o es desechada anualmente. La comida que se desecha no es comida podrida, de hecho es comida que perfectamente puede ser usada para consumo humano o animal. La razón primordial del desecho es la estética. Los supermercados y restaurantes no sirven comida que “no se vea bien”. De acuerdo a las grandes cadenas, el consumidor no compraría productos que no tengan la forma y color perfectos. Culinary Misfits, un servicio de comida en Alemania, ha tomado acción generando opciones alimenticias hechas con productos que no lograron entrar a supermercados y restaurantes.
